主料:
牛蛙，
3只
辅料:
料酒，
1勺，
白胡椒粉适量，
盐，
3g，
淀粉，
1勺，
糖，
2g，
酱油适量炒料
姜蒜适量海南黄辣椒酱，1勺泡椒适量，
花椒，
6粒，
麻椒，
6粒青红辣椒适量泡椒牛蛙的做法步骤
1.牛蛙3只洗净剁成小块。
2.加入1勺料酒、1g白胡椒粉、2g盐抓均后加入1小勺玉米淀粉。
3.不粘锅放入一勺油，将牛蛙煎至金黄，捞出控去多余油脂。
4.准备姜丝、蒜片，青红辣椒各半个切卷，5个泡椒，1夕海南黄辣椒适量。
5.炒锅加入一勺油，油热后炸香6粒花椒、6粒青麻椒，爆香姜丝、蒜片、加入泡椒、海南黄辣椒煸炒出香味。
6.加入180g水。
7.煮开后倒入牛蛙块，加入2克糖，酱油适量。
8.煮5分钟后尝尝味道，再决定加不加盐。
9.出锅撒点香葱。
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热菜 家常菜 牛蛙
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